果然不出所料,董昕主任沉思了一下,语气慢慢严肃起来:“现在职工食堂这块工作,已明显在拖机关后勤保障中心整体工作的后腿。因此,职工食堂管理工作,必须在近期内有一个根本性的改变。否则,就会影响机关后勤保障中心整体形象,我们绝不允许一粒老鼠屎坏了一锅汤现象发生。”

    董昕主任喝了一杯茶,继续说道:“但李树民科长年龄来了,只有几年就要退休了,文化程度也有限。要他做具体工作还行,但想他设计出一个新的管理方案却不现实。龚主任,我想就辛苦你一下,草拟一个新的方案出来,一周内报给我。”董昕主任在对龚仲又是肯定又是欣赏后,终于说出了今天找龚仲的真正目的。

    在工作上无条件地服从领导的安排,这是龚仲做人的基本原则之一。只要是工作上的事,不管是不是自己份内的,只要是领导安排,或同事们有求于己,龚仲都会毫不犹豫出面,并尽自己最大的能力去完成。这是龚仲多年来养成的习惯,也是江南局大多数干部职工肯定他的根本原因。

    众口难调!龚仲内心非常清楚,职工食堂的管理,本身就是一件非常困难的事。每个人都有自己不同的口味,要想得到大家的一致认可是不现实的。这也是职工食堂管理,是后勤管理最难做的工作之一的根本原因。现在董昕主任要求自己提出改进方案,对于自己这个平时没有管理食堂工作的“旁观者”来说,要想提出一个具有参考价值,并且符合实际情况的方案,毫无疑问是一件非常困难的事。

    但龚仲不会因为困难而退缩,更何况董昕说的李树民的实际困难他也清楚。龚仲思考了一下说道:“董主任,虽说职工食堂管理我平时没有深入进去,存在的具体困难也不是很清楚,但请领导放心,我会与李科长好好沟通,争取将情况了解清楚,找出存在的困难后对症下药。再说,机关办食堂并不只是我们一家,我想去周边单位走走,看别人是怎么管理的,我们也可以吸收别人成功的地方。我会尽快草拟一个初步方案出来,但我水平有限,也没有任何管理经验,草拟出来的方案可能不符合实际情况,到时还要请领导多多指导。”

    从董昕办公室出来后,龚仲回到自己的办公室,就陷入了深思之中。自己虽说不负责职工食堂的管理,但其中存在的问题,以及干部职工的意见,龚仲多少从各种渠道知道一些大概情况。只是因为不是自己职责范围内的事,龚仲除了从侧面关心一下外,也不好说什么。但现在领导要自己拿出一个方案出来,要让职工食堂有一个根本改变,龚仲就不得不调整角色,认真思考这些实际问题了。

    还有,就是如何与李树民这位食堂管理科长的沟通问题。龚仲知道,李树民是一位老科长,从事食堂管理二十多年,有着丰富的实践管理经验。但他的文化程度有限,并且从事过多年的后勤管理,思想比较僵化,特别是有很多习惯性做法跟不上现代管理要求。而且他只有二年多就要退休了,脾气比较躁,如果自己考虑不周全,在提出方案时与他沟通不够,得不到他的真心支持,肯定会给工作带来很大的负面影响与被动。

    经过慎重全面考虑,龚仲感觉到只有把问题找准,对症下药,才能从根本上解决问题,达到领导的期望值。他决定分三步走。一是找李树民老科长沟通,了解他的具体做法,听听他的想法,尽可能尊重他的意见;二是深入食堂内部,调查每个环节,并与食堂工作人员充分沟通,了解他们的想法。这些人工作在食堂,食堂存在什么问题,他们最有发言权;三是去周边一些机关食堂学习,博取别人的长处,然后结合自己的实际情况,提出一个改进方案。

    抱着这样的心理,龚仲首先找到李树民科长,将董昕主任的指示以及自己的来意进行说明后,最后说道:“李科长,您是老领导,负责食堂工作多年,有着丰富的工作经验。现在董主任安排我来写这个方案,但具体怎么写,有什么好的思路,您可要多多帮助我哟!”

    李树民科长思考了一下,非常客气地对龚仲说道:“我是一个大老粗,当兵出身的,没有什么文化,只知道做呆事。龚主任,我管理职工食堂二十多年了,什么管理经验什么的,我都不知道。我只知道最根本的一条,那就是要让大家吃饱,要让大家吃得放心。至于什么成本管理,什么经济效益,什么职工满意度,我都搞不清。”

    从李树民老科长的话语中,龚仲悟到了管理单位上职工食堂二个最基本的要求。一个就是让干部职工吃饱。这就要求准备充分,材料齐全,成品备足,这是机关办食堂最基本的要求之一;另外一个就是让职工吃得放心,这是从食品安全卫生角度上说的,包括原材料的安全可靠,制作、销售、储藏过程的卫生等,这也是职工食堂最基本的要求之一。至于其他什么建设性建议,龚仲从开始就没有指望能从他那里得到什么有价值的东西。

    接着,龚仲就深入职工食堂,从采购、验收、加工、销售等环节全过程了解情况,然后又与每一位员工谈心,用心听取他们的意见与建议。“我们愿意做,我们不怕辛苦,但我们待遇不高,做多做少一个样,做好做坏一个样。”这是龚仲在谈心中听到最多的声音。将内部情况了解透了后,龚仲又用了二天时间,去几个办得较好的机关食堂进行调研。

    在机关里,如果一项工作必须要做,那迟做不如早做。早做,可以得表扬,可以给领导留下好印象;如果拖拉,最后工作还是要自己做,但得到的却是坏印象,甚至可能还会被领导批评。龚仲深深明白这个道理,办事从不拖拉,一项工作如果接受了,他就全力以赴,凭自己的能力与水平,以最快的速度,以最好的质量却完成。

    接到任务后第三天,龚仲就坐在了自己的办公室。他对职工食堂的具体情况已基本了解清楚,知道最根本的问题出在哪里,别单位是怎么管理的,龚仲心里已经有了一个基本轮廓。他感觉到机关食堂,虽说各单位具体情况不一样,但最基本的要求没有什么差别,那就是在尽可能节约成本,减少浪费的前提下,让职工吃饱,让职工吃得放心,尽可能提高干部职工的满意度。

    现在江南局职工食堂管理问题,“让职工吃饱,让职工吃得放心”这二个要求基本做到了,目前需要解决的问题是怎么提高员工的积极性,改善他们的待遇,节约成本,减少浪费,尽可能提高江南局干部职工满意度问题。龚仲陷入了沉思之中,他知道,这几个问题,实质上就是一个问题,就是如何提高食堂员工的积极性、责任心问题。把这个问题解决了,其他问题就解决了,董昕主任想要的方案也就能出来了。

    基本思路确定后,龚仲就开始思考具体方案了。但怎么提高食堂员工的积极性与责任心呢?“我们愿意做,我们不怕辛苦,但我们待遇不高,做多做少一个样,做好做坏一个样。”与员工谈心时他们所说的话又在龚仲的脑海里不停地翻滚着。是的,辛苦一点没有关系,只要他们的收入上去了,积极性与责任心就会相应提高。

    但一味提高他们的收入肯定是不现实的,必须要有很好的理由与条件。机关后勤保障中心有这样多的聘用人员,不但要考虑整体平衡,还要考虑单位的承受能力。这些问题都是龚仲在方案中应该考虑到的。如果没有考虑好,这个方案肯定不会被通过。另一方面,还要解决“做好做坏一个样”的问题。也就是要怎么将员工的个人收入与食堂的营业额、利润等经营情况挂钩问题。

    员工待遇!单位效益!服务态度!还有单位利益与个人利益怎么挂钩?做多做少怎么与个人收入挂钩?龚仲的脑海里不停地考虑着这几个字眼和问题。怎么将这些字眼有效地结合起来,达到最佳效果,这就是方案要解决的问题。龚仲站了起来,揉了一下有些发涨的太阳空位,然后倒了一杯茶,轻轻地喝了一口,就在办公室里慢慢地踱起步来。

    做多做少一个样肯定是不行的!既不便于管理,也影响员工的积极性与责任心。但怎样将个人收入与他们付出的劳动有效结合呢?龚仲感觉到,这个问题是解决所有问题的关键。员工的积极性提高了,责任心也将得到加强,职工食堂的管理也将上一个新台阶。现在关键问题是要将员工付出的劳动与他们个人收入挂钩,寻找到一个最佳结合点,其他所有问题也将随之解决。

    龚仲继续思考着。食堂的营业额!职工的劳动量!利润与成本!个人收入!还有职工的责任心!这些问题与字眼就象挥之不去的梦魇,不停地在他的脑海里飘荡着,折磨着……

    突然,龚仲脑海里好象捕捉到一丝灵感,营业额与劳动量……对,营业额与劳动量是正比例关系,职工付出的劳动量大,食堂的营业额就大;相反,食堂的营业额小,他们付出的劳动量也随之减少。不错,就是这个关系,将食堂的营业额与职工的劳动量挂钩,也就是将职工个人的收入与食堂的营业额挂钩,这不就解决了做多做少一个样的问题嘛。

    呵呵,龚仲控制不住内心的激动,现在总算将这个最关键的问题解决好了。其实这个问题说白了,简单得就象一加一等于二一样,但是没有想清楚这个道理时,却又感觉到无比的艰难,其难度不下于一道奥数题。毕竟员工的待遇问题涉及到他们的切身利益,还影响着全局二百多号聘用人员,可谓牵一发而动全身,如果考虑得不周到,将会对机关后勤保障中心的工作造成不估量的负面影响。

    做多做少一个样问题解决了,怎样提高聘用员工的责任心问题就简单多了。毕竟农民工进城打工,他们最后的目的就是为了钱,就是为了解决吃饭与穿衣问题。至于其他什么口头上的关心、安慰、问好什么的,在这些吃不好穿不好的打工人员面前,就显得那么惨白无力了。在尊重他们的人格,在不违反法律规定的前提下,提高他们的待遇,增加他们的收入,让他们的腰包尽可能鼓起来,就是对他们最真实的最直接的关心。

    (首先感谢国庆长假期间,还坚持关心《官场潜规则》的朋友们!今天是国庆长假后第一个工作日,乡下小道也终于从外旅游归来,就立即投入到了紧张的工作之中。玩是玩得开心了,但感觉好累的,更让人担忧的是手中存稿无几,这七天又没有写一个字,心里那个急啊!但不管怎么样,每天更新一章是绝对肯定的。不然,就对不起那些关爱乡下小道的朋友们了。欢迎收藏!欢迎阅读!欢迎指点!)

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